ゆず茶って

ゆず茶というのは、韓国では、とても一般的な飲み物です。韓国の家庭では、幅広くのまれていて「ユジュチャ」と呼ばれています。日本語だと「ユズチャ」なので、あまりかわりないですね。

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ゆず茶とは言いますが、おちゃっぱは使っていません。ゆずを丸ごと皮のついたまま薄切りにし、砂糖や蜂蜜につけこみます。2週間ほどつけこんでおくと、ジャムのようになるので、そうなったらできあがりです。
こうやって作られたゆず茶には、柚の果肉がたくさん含まれていて、歯ごたえがあり、独特の柚の香りや甘みを味わうことができます。

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柚茶の飲み方

こうしてできたゆずのジャムを柚茶として飲みましょう。ゆず茶の飲み方は、ジャム状になったゆずペーストを小さじ2〜3をカップに入れ、そこにお湯を注いで、よくかき混ぜます。1杯飲むだけでぽかぽかしてきますので、ホットゆず茶は、冬にオススメです。

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多めに作ったホットゆず茶を冷やしておけば、夏にはぐいぐい飲めるさっぱりとしたドリンクになりますね。お子さんのジュースや、お父さんの焼酎に混ぜて飲むのもいいかもしれません。最近では、ゆずのカクテルなども流行っていますから、ゆずカクテルを作ってみるのもオシャレです。

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ゆず茶用に作ったゆずペースト。ジャム状になっていますから、もちろん、ジャムとして使うこともできます。パンにつけるのは定番ですが、ヨーグルトに混ぜて、ちょっとしたデザートとしてもいいですね。クラッカーの上にのせて、ちょっとしたお客様が来たときに出すのもいいかも。

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ゆず茶の効能

お茶には、お茶の葉を発酵させて作られる「紅茶」、発酵させない「緑茶」、半発酵する「ウーロン茶」の3種類に大別されます。紅茶はインドやスリランカ、緑茶は日本、中国、そしてウーロン茶は中国の福建などが主な産地です。

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これらとは別に身近な野草など自然な恵みを使ったお茶も各地で飲まれています。健康茶や野草茶と呼ばれるお茶のことです。そのほとんどはカフェインを含んでいないためお子様にも安心して飲ませることができます。

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ゆずはビタミンCを豊富に含んでいます。その量、なんと、リンゴの40倍です。また、ビタミンCが豊富と言われているレモンでもゆずにはかなわず、ゆずはレモンの4倍のビタミンCを含んでいます。また、ゆずの果汁よりも皮に多くのビタミンCが含まれています。

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この皮を丸ごと使ったゆず茶はビタミンCの宝庫です。このほかにもアミノ酸やカルシウム、ビタミンAなど様々な栄養素が含まれています。このように栄養を豊富に含んだゆず茶は疲労回復や、美肌効果、風邪予防、精神安定など様々な効果を得ることが出来ます。 手軽にできる栄養補給の手段としてゆず茶はとても有効ですよ。


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ゆず茶に含まれる栄養素

ゆず茶に含まれる栄養素「ペクチン」は食物繊維として、腸を整えるはたらきがあり、下痢や便秘などを予防する効果があります。さらには、このゆず茶、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病などにも効果があるとされ、注目を浴びています。

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はちみつにも栄養がたっぷり。はちみつの主成分は糖分ですが、その他にもビタミンB群、鉄、カルシウムなどのミネラル分や、最近話題のポリフェノールまで含まれています。はちみつが身体によいといわれるのは、糖分がブドウ糖と果糖に分解されることで、栄養分が吸収されやすいという特徴を持っているからです。

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